冰皮月饼水果馅的做法?冰皮月饼怎么用水果汁调颜色

本文目录一览：

• 1、冰皮月饼怎样做
• 2、水果冰皮月怎么做如何做好吃
• 3、如何做冰皮月饼芒果馅
• 4、月饼礼盒定做厂家
• 5、水果冰皮月怎样做好吃?
• 6、冰皮月饼皮配方

冰皮月饼怎样做

冰皮月饼的皮主要由糯米粉、粘米粉和澄面（小麦淀粉）制成，这些原料在经过混合和熟制后，形成了冰皮月饼特有的白色外观。与传统的月饼使用面粉和糖浆制作金黄色的外皮不同，冰皮月饼的外皮不需要烘烤，而是通过简单的工艺制作而成，这使得其口感苏软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

冰皮月饼的制作步骤主要包括准备材料、制作冰皮、准备馅料、包馅成型和冷藏保存。制作冰皮月饼前，需要准备好所需的材料。这些材料通常包括糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、色拉油或玉米油，以及各种口味的馅料，如豆沙、莲蓉、黑芝麻等。此外，还需准备一些手粉用于防粘。

制作冰皮月饼的皮的方法如下：准备材料：糯米粉90克粘米粉70克淀面40克纯牛奶370克糖粉100克菜油40克搅拌面浆：将上述所有材料混合在一起，搅拌均匀至无颗粒状面浆。蒸煮面浆：将搅拌好的面浆放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟。搅拌顺滑：蒸好后，趁热将面浆搅拌至顺滑状态。

冰皮月饼的做法如下：主料：芋头120克、紫薯30克、牛奶215克、咸蛋黄1个、糯米粉50克、粘米粉50克。辅料：炼乳30克、脱脂奶粉10克、低脂芝士1片、低脂牛奶10克、澄粉25克、白砂糖25克、黄油25克。步骤：芋头和紫薯按4：1的比例切成片状，放入碗中备用。

冰皮月饼的制作方法如下：原料：冰皮月饼预拌粉、红丝绒香精、抹茶粉、红豆沙、开水。准备好原料。冰皮月饼预拌粉、用80g开水调匀。用刮刀、不然的话烫手。稍微凉一点戴上手套揉匀。

水果冰皮月怎么做如何做好吃

将砂糖(可加减，视乎个人口味)，炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊，静置30分钟。隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，以免面糊沉淀，蒸熟后晾凉。将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑，揉成面团。

准备材料 蛋糕体材料：鸡蛋4个、低筋面粉40克、牛奶40克、白砂糖40克、玉米油40克。 冰皮材料：糯米粉50克、玉米淀粉15克、蓝莓粉3克、白砂糖15克、淡奶油20克、黄油12克。 其他材料：淡奶油200克、白砂糖20克、熟糕粉20克、榴莲肉200克。

要开始制作三色冰皮月饼，首先要确保双手干净，戴上一次性手套，因为冰皮月饼无需烘烤，直接操作即可。由于我们已经购买了冰皮粉，所以省去了炒糯米粉或澄粉的步骤。只需将预先兑好糖的凉开水倒入冰皮粉中，然后在容器中充分搅拌，直至形成面团。

把#冰皮分成一个50g的面团，戴一次性手套把面团按扁，注意边缘要薄，在中间加入巧克力奶油，再在奶油中间挤入卡士达酱，盖上一片可可蛋糕片，努力包起来，奶油不宜太多，会收不住口的。

如何做冰皮月饼芒果馅

将做好的月饼坯放入模具中 2扣在案台上，推下手柄，压实 2提起月饼模，轻轻推出月饼 制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。

芒果冰皮月饼馅的做法步骤 1 备齐材料 2 芒果取肉 3 芒果加白糖入料理杯榨成果泥 4 加入色拉油搅拌至乳化状态，筛入澄粉、奶粉、糯米粉 5 搅拌均匀 6 水开后上屉蒸10分钟 7 取出搅拌一下再蒸5分钟 8 取出晾凉或冰箱冷藏，所有食材做出320g馅料 9 30g一个做月饼馅10个。

冰皮月饼制作方法：先制作芝士芒果夹馅。芒果去皮取果肉，取100克果肉压成泥，另外再将果肉切小块备用。芒果泥加入到软化打发均匀的80克奶油奶酪中，再加20克糖粉、25克小麦淀粉拌匀。将芝士芒果泥放入微波炉叮一分钟拿出搅拌均匀，然后再放入叮一分钟，拿出拌匀，往复三次。

自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。

用料 冰皮月饼糯米粉50g粘米粉50g澄粉30g糖粉50g纯牛奶230g炼乳30g玉米油30g奶黄栗子馅无盐黄油100g细砂糖65g鸡蛋4个澄粉40g奶粉80g栗子仁100g糕粉糯米粉50g超简单冰皮月饼的做法 提前准备好材料，；超简单冰皮月饼的做法 步骤1 将冰皮月饼中所需的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全部倒入一个大碗中。

第一步：混合做冰皮的材料，并搅拌均匀。先在牛奶中加入色拉油，搅拌均匀后，再把所有的糖类和粉类倒入油奶混合物中搅拌，当面糊呈现出像浓稠酸奶一样的状态时就搅拌好了。第二步：过滤面糊，用漏勺过滤搅拌好的面糊三到四次，让面糊细腻顺滑。第三步：现在我们开始煮制冰皮。

月饼礼盒定做厂家

1、我了解到一家名为安徽省桐城市海洋印务的公司，每年我家厂里的茶叶礼盒都是在他们那里定做的。虽然我们工厂规模不大，但每年的礼盒数量大约在五千到一万个之间。他们提供从设计到加工的一站式服务，速度非常快，质量也很有保障。老板是一位年轻的创业者，与他相处非常愉快。

2、可以去新鑫礼盒了解下，他们是专门做各类包装盒的大厂家，各类机器配备齐全，而且是先进的机器，技术成熟，产品质量高，价格便宜。

3、北京盛怡高档礼品盒包装盒厂成立于2003年，是一家以高档包装盒制作为主的公司，总厂位于北京大兴工业区，北京市区也有多家分公司。我们拥有独特的技术，稳定的进货渠道，精良的制作工艺，我们的产品重要以机器和手工结合为主，不仅保证了产品质量，也提高了档次和工艺。

4、销售功能和促销功能：是包装设计最主要的功能之一。除了保护月饼，便于运输与储藏外，更重要的是为了促进月饼的销售和满足人们的审美心理的需求。同类型月饼在竞争时，大多都靠得是月饼的“卖相”。而月饼盒定做的第一大功能就是促进销售。只有促进了销售，月饼生产厂家和商家，才能找到自己的市场。

5、香港圣安娜饼屋有限公司始创于1972年，是香港家喻户晓的西饼面包名牌连锁品牌。其月饼种类繁多，支持定做，可以按照自己的要求制作属于自己的月饼哦。香港哈根达斯月饼 哈根达斯月饼其实就是月饼形状的冰淇淋而已。而且款式繁多，吃到嘴里的是确确实实的冰淇淋。

水果冰皮月怎样做好吃?

将砂糖(可加减，视乎个人口味)，炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊，静置30分钟。隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，以免面糊沉淀，蒸熟后晾凉。将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑，揉成面团。

准备材料 蛋糕体材料：鸡蛋4个、低筋面粉40克、牛奶40克、白砂糖40克、玉米油40克。 冰皮材料：糯米粉50克、玉米淀粉15克、蓝莓粉3克、白砂糖15克、淡奶油20克、黄油12克。 其他材料：淡奶油200克、白砂糖20克、熟糕粉20克、榴莲肉200克。

要开始制作三色冰皮月饼，首先要确保双手干净，戴上一次性手套，因为冰皮月饼无需烘烤，直接操作即可。由于我们已经购买了冰皮粉，所以省去了炒糯米粉或澄粉的步骤。只需将预先兑好糖的凉开水倒入冰皮粉中，然后在容器中充分搅拌，直至形成面团。

把#冰皮分成一个50g的面团，戴一次性手套把面团按扁，注意边缘要薄，在中间加入巧克力奶油，再在奶油中间挤入卡士达酱，盖上一片可可蛋糕片，努力包起来，奶油不宜太多，会收不住口的。

抹茶冰皮：糯米粉100g，抹茶粉3g，白糖45g，玉米淀粉30g，纯牛奶8g。黄油奶油：淡奶油200g，白糖28g。做法：抹茶蛋糕胚：冷藏的鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中，蛋清先放入冰箱继续冷藏。

冰皮月饼皮配方

制作冰皮月饼的原料包括水磨糯米粉50克、粘米粉50克、玉米油25克、绵白糖40克（推荐使用糖粉，如果喜欢更甜的味道可以增加到50克）、澄粉30克（即小麦淀粉）、牛奶240克。将预拌粉过筛后，倒入搅拌缸内。将盐溶解于水，然后分次加入，并搅拌均匀，使预拌粉充分吸水膨润，形成Q粘的面团。

冰皮月饼的制作原料主要包括以下几类：冰皮原料：冰皮粉：用于制作冰皮的基础粉类，是冰皮月饼外皮的主要成分。糖霜：用于调味，增加甜度，同时也有助于冰皮面团的成型。精制油和香油：提升冰皮的口感和滋润度，使冰皮更加柔软光滑。矿泉水：用于调和冰皮粉与糖霜，形成均匀的面团。

制作冰皮月饼的关键在于饼皮的制作。首先，粉类比例要恰当，粘米粉和糯米粉的比例是50：50，可以在超市散装柜台找到。如果蒸制后的冰皮显得稀，可能是因为没有蒸熟，需要再蒸一会。蒸好的冰皮要完全晾凉，以防粘手。在制作时，手上可以抹点油防粘。

绿豆冰皮月饼做法一，材料 糯米粉250g，绿豆馅200g，椰奶粉25g，水200ml，植物油10g，绵白糖1汤匙（15g）做法 月饼皮制作：糯米粉放入平底锅中，以小火翻炒至颜色发黄盛出，用小碗另盛取15g做薄面。

自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。

将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。将油奶混合物倒入粉中，调匀。上汽后上锅蒸15分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。